Iets is inderdaad pas strafbaar als daar een wettelijke strafbepaling aan is voorafgegaan. Dat wordt ook nog leuk om even op te zoeken waar dat eventueel is geregeld.
Dat is niet zo heel moeilijk om te vinden
Het door jouw genoemde 'nulla poene sine lege' is te vinden in artikel 1 Strafrecht
Daarnaast is het niet zo heel simpel om te stellen dat het van te voren verwijderen van het bordje niet strafbaar is, omdat er nog geen sprake is van brand of een vooruitzicht op brand. Kijk, er is geen brand..dat staat vast. Maar wanneer is er sprake van 'in het vooruitzicht van brand'?
Niet als er al iets gloeit of rookt.... Dan is er al sprake van brand. Dus het moet zo zijn dat er nog geen sprake is van brand. Dus kan je de bepaling ook zo lezen dat het gaat om de normale uitgangssituatie, waarbij je het bordje weggehaald met het risico dat als er brand uitbreekt (dus het vooruitzicht op brand), het blusgereedschap of blusmiddel onbruikbaar/onvindbaar is. Dat is nu typisch een rechtsvraag, die mijns inziens, goed door de Hoge Raad beantwoord kan worden (in een eventuele procedure). Op voorhand durf ik niet uit te sluiten dat het er toch onder kan vallen.
Maar ook al valt het er niet onder, dan hebben we nog de rest van de bepaling nog. Want 'op enige wijze de blussing van brand verhinderen of belemmeren', is een alternatieve mogelijkheid (zie het 'of'). En het weghalen van het bordje, waardoor een brandkraan niet gevonden/opgemerkt wordt ten tijden van brand, kan gezien worden als verhinderen of belemmering bij blussing. En in dat geval is het simpel weghalen van het bordje waarschijnlijk al strafbaar, omdat je dan bewust de aanmerkelijke kans (volgt uit 'opzettelijk') neemt dat je de blussing hindert of belemmert